CHEF MARCELLA SCHILLACI
Ecco a voi la ricetta della focaccia preparata da Marcella Schillaci durante lo show cooking! Il procedimento è spiegato passo passo. Una ricetta gustosa e veloce. Buon Appetito!
Ingredienti
- 280 g farina di mais
- 280 g mix per pane
- 520g acqua
- 10 g lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale o a vostro piacimento
- origano q.b.
Preparazione
- Uniamo tutti gli ingredienti e impastiamo con le fruste a spirale (meglio non impastare a mano perchè l’impasto è appiccicoso)
- Oliamoci le mani per staccare l’impasto dalle fruste e dalla ciotola
- Versiamo l’impasto in una teglia ben oliata e cerchiamo di stenderla il più possibile
- Lasciar lievitare l’impasto per 1 oretta a temperatura ambiente. Una volta lievitata deve avere il doppio del volume
- Inforniamo per 20 minuti a 200°
Una volta pronta, possiamo tagliarla, metterla nei sacchetti gelo e congelarla. Se ci dovesse servire in un altro momento, basterà metterla in forno per 10 minuti a 180° e sarà come se l’avessimo sfornata al momento.
Note
La focaccia la possiamo insaporire come vogliamo, per esempio con: semi misti, erba cipollina, maggiorana ecc..
Si può anche farcire con salumi o formaggi
Con questo impasto si possono creare anche dei fantastici paninetti.
Qual è l’origine della focaccia toscana?
La focaccia toscana, una prelibatezza amata in tutto il mondo, ha una storia affascinante e un’origine legata alla regione italiana della Toscana. La parola “focaccia” deriva dal latino “focus”, che significa “fuoco”, poiché originariamente la focaccia veniva cotta direttamente sulle pietre calde del fuoco.
La tradizione della focaccia in Toscana risale a tempi antichi, quando l’area era abitata dagli Etruschi, un popolo pre-romano. Gli Etruschi erano maestri nella lavorazione del grano e nella panificazione, e si dice che abbiano introdotto la focaccia nella regione. Questo pane piatto e soffice era un alimento semplice ma nutriente, preparato con farina di grano, olio d’oliva, sale e acqua.
Nel corso dei secoli, la ricetta della focaccia toscana è stata tramandata di generazione in generazione, arricchendosi di piccole variazioni regionali. In particolare, la focaccia toscana si distingue per la sua consistenza soffice e leggermente croccante, grazie all’uso generoso di olio d’oliva di alta qualità nella preparazione dell’impasto.
Oltre all’olio d’oliva, la focaccia toscana può essere aromatizzata con una varietà di ingredienti, come sale marino, rosmarino fresco, cipolle o olive. Questi elementi conferiscono alla focaccia un sapore caratteristico e delizioso.
Oggi la focaccia toscana è un simbolo della cucina tradizionale italiana e viene consumata in molte occasioni, come accompagnamento a un pasto, spuntino o come base per realizzare panini farciti. È ampiamente diffusa in tutta la Toscana e oltre, riscuotendo successo anche al di fuori dell’Italia.
Aiutaci a crescere!
Visita il nostro negozio!
Parlano di noi:
Se vuoi scoprire di più sul mondo del senza glutine, non perderti nessuna novità, visita i nostri canali social e iscriviti alla nostra Area Riservata !
