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Pastella per frittura

da Glutinando
pastella per frittura

Questo articolo l’ha scritto: ANDREA 


 

Come fare una frittura perfetta? Il segreto è la pastella!

Leggera e croccante per il vostro fritto preferito.

 

Possiamo mangiare qualche volta i cibi fritti senza troppi problemi?

È assolutamente accettabile consumare cibi fritti occasionalmente per diversi motivi. Innanzitutto, i cibi fritti possono essere molto gustosi e soddisfacenti. La frittura aggiunge una croccantezza e una consistenza unica ai cibi, rendendoli una scelta popolare in molte cucine di tutto il mondo.

In secondo luogo, la frittura può apportare benefici alla cucina. Quando un alimento viene fritto correttamente, l’olio caldo crea una barriera che impedisce al cibo di assorbire troppo grasso. Inoltre, la frittura può aiutare a preservare la freschezza e la tenerezza degli ingredienti, sigillando i succhi interni e mantenendo la consistenza al morso.

Tuttavia, è importante consumare cibi fritti con moderazione. L’eccessivo consumo di cibi fritti può portare a un apporto calorico elevato e può essere associato a problemi di salute come l’aumento di peso, l’aumento del colesterolo e il rischio di malattie cardiovascolari. Pertanto, è consigliabile includere cibi fritti come parte di una dieta bilanciata, insieme ad altre opzioni più salutari come verdure, frutta e proteine magre.

Inoltre, è fondamentale prestare attenzione alla qualità dell’olio utilizzato per la frittura. È preferibile optare per oli più sani, come l’olio d’oliva o l’olio di semi di girasole, e limitare l’uso di oli ricchi di grassi saturi o trans.

In conclusione, mangiare cibi fritti occasionalmente può far parte di uno stile di vita equilibrato. Tuttavia, è importante consumarli con moderazione e fare attenzione alla scelta dell’olio di frittura per mantenere una dieta sana e bilanciata.

pastella per frittura

Pastella per frittura

Persone: 4 Tempo Prep:
Fattori Nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grasso
Punteggio 5.0/5
( 1 Voti )

Ingredienti

  • 100 gr. di esubero di lievito madre senza glutine
  • 300 gr. di acqua frizzantissima fredda
  • 200 gr. di farina senza glutine (io ho utilizzato Schar universale tagliata con farina finissima di riso e farina finissima di mais)

Preparazione

  1. Stemperare molto bene l'esubero di lievito madre senza glutine nell'acqua frizzante
  2. Aggiungere le farine un po' per volta aiutandovi con la frusta per alimenti per evitare la formazione di grumi
  3. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 3 ore
  4. Non aggiungere sale perché renderebbe meno croccante la frittura
  5. Ecco a voi un'ottima pastella che vi permetterà fritture leggerissime e molto croccanti
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