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Notice: La funzione _load_textdomain_just_in_time è stata richiamata in maniera scorretta. Il caricamento della traduzione per il dominio soledad è stato attivato troppo presto. Di solito è un indicatore di un codice nel plugin o nel tema eseguito troppo presto. Le traduzioni dovrebbero essere caricate all'azione init o in un secondo momento. Leggi Debugging in WordPress per maggiori informazioni. (Questo messaggio è stato aggiunto nella versione 6.7.0.) in /web/htdocs/www.glutinando.eu/home/wp-includes/functions.php on line 6114
Cotolette di zucca e mozzarella - Glutinando
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Cotolette di zucca e mozzarella

da Glutinando
Cotolette di zucca e mozzarella

Questo articolo l’ha scritto: VALENTINA 


L’autunno porta con sé una delle nostre cose preferite: la zucca! Oggi vi proponiamo una ricetta veloce e facile da preparare, con un cuore di mozzarella filante.

Cotolette di zucca e mozzarella

Cotolette di zucca e mozzarella

Persone: 4 Tempo Prep: Tempo Cottura:
Fattori Nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grasso
Punteggio 5.0/5
( 1 Voti )

Ingredienti

  • 500g Zucca 
  • 100g Fecola di patate
  • Pangrattato senza glutine
  • Parmigiano grattugiato
  • Mozzarella light 
  • Sale 
  • Pepe

Preparazione

  1. Cuciniamo la zucca al vapore o in forno
  2. Unitamola e schiacciatela con del parmigiano grattugiato, la fecola di patate, sale e pepe
  3. Impastate, se troppo appiccicoso unite un cucchiaio di pangrattato
  4. Adagiate su carta forno un cucchiaio di impasto schiacciandolo
  5. Farcite con la mozzarella e richiudete con ulteriore impasto, aggiustando la forma
  6. Cuocerle a 200° per 15 minuti in friggitrice ad aria

Note

Io le ho cotte in friggitrice ad aria ma vengono benissimo anche in forno e non è necessario olio in cottura.

Si possono farcirle come volete, anche con salumi o formaggi.

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Quali sono i benefici della zucca?

La zucca è un alimento versatile che offre diversi benefici per la salute. Ecco alcuni dei suoi vantaggi:

  • Ricca di nutrienti: La zucca è ricca di vitamine e minerali essenziali, come la vitamina A, la vitamina C, il potassio e il magnesio. La vitamina A è importante per la salute degli occhi, mentre il potassio è fondamentale per la funzione cardiaca e muscolare.
  • Antiossidanti: La zucca è una fonte di antiossidanti, come il beta-carotene, che può aiutare a combattere lo stress ossidativo nel corpo. Gli antiossidanti contribuiscono a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
  • Supporto per la vista: Grazie all’alto contenuto di beta-carotene, la zucca può contribuire a mantenere una buona vista e a prevenire problemi oculari legati all’invecchiamento, come la degenerazione maculare.
  • Sostegno al sistema immunitario: La vitamina C presente nella zucca è importante per il sistema immunitario, poiché può aiutare a stimolare la produzione e l’attività delle cellule immunitarie.
  • Digestione e sazietà: La zucca è una buona fonte di fibra, che può favorire la regolarità intestinale e contribuire a una migliore digestione. Inoltre, la fibra può aiutare a mantenere una sensazione di sazietà più a lungo, il che può essere utile per il controllo del peso.
  • Salute del cuore: La zucca contiene potassio, che può contribuire a regolare la pressione sanguigna. Inoltre, la presenza di antiossidanti e fibre può avere effetti benefici sulla salute cardiovascolare.
  • Idratazione: La zucca è composta per circa il 90% di acqua, il che la rende un alimento idratante, specialmente utile durante le giornate calde.
  • Bassa quantità di calorie: La zucca è relativamente a basso contenuto calorico, rendendola una scelta salutare per chi è attento alle calorie.
  • Supporto per la pelle: I nutrienti presenti nella zucca, come le vitamine A e C, possono contribuire a mantenere una pelle sana e luminosa.
  • Versatilità culinaria: La zucca può essere utilizzata in molte preparazioni culinarie, da zuppe e purè a piatti dolci come torte e biscotti. Questa versatilità consente di sfruttarne i benefici in modi diversi.

Ricorda che i benefici della zucca dipendono dalla sua inclusione in un’alimentazione equilibrata e da uno stile di vita sano.

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