Questo articolo l’ha scritto: VALENTINA
Oggi vi proponiamo una versione leggera della mozzarella in carrozza. Perfetta per un pranzo veloce in ufficio o perché no anche sotto l’ombrellone! Buon appetito!
Ingredienti
- Pane ( ho scelto il pane ai cereali senza glutine)
- Mozzarella (ho scelto un panetto proteico senza lattosio)
- Mix di albume e uovo intero
Preparazione
- Appiattite due fette di pane
- Mettete della mozzarella light al centro del pane
- Passare velocemente nel mix uovo/albume
- Cuocere in friggitrice ad aria per 10 minuti a 180° girando a metà cottura
Note
Se non avete la friggitrice ad aria va benissimo il forno, servirà solo qualche minuto di grill in più, o una padella antiaderente calda
Qual è l’origine della mozzarella in carrozza?
La mozzarella in carrozza è un piatto italiano tradizionale, originario della regione della Campania, in particolare della città di Napoli. Questa delizia gastronomica ha una storia che risale al XIX secolo.
Il termine “mozzarella in carrozza” letteralmente significa “mozzarella in carrozza” e fa riferimento all’aspetto del piatto, che assomiglia a un piccolo carro trainato da un cavallo. In passato, i carri erano un mezzo di trasporto comune e popolare, e il nome del piatto è un’evocazione di quel periodo.
La mozzarella in carrozza tradizionalmente è composta da fette di pane bianco, generalmente senza crosta, farcite con mozzarella fresca.
Le fette di pane farcite vengono poi passate nell‘uovo sbattuto e fritte fino a doratura in olio caldo. Il risultato è un delizioso panino croccante all’esterno, con un cuore filante di mozzarella fusa.
La mozzarella in carrozza ha origini umili ed era inizialmente un piatto della cucina povera napoletana. Era un modo per riutilizzare il pane raffermo e la mozzarella avanzata, trasformandoli in un pasto gustoso. Nel corso degli anni, la mozzarella in carrozza è diventata molto popolare in tutta Italia e ha guadagnato riconoscimento come uno dei piatti più tipici della tradizione culinaria napoletana.
Oggi la mozzarella in carrozza viene spesso servita come antipasto o come piatto principale in vari ristoranti italiani. La semplicità dei suoi ingredienti e il suo sapore irresistibile continuano a conquistare i palati di molte persone in tutto il mondo.
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