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Questo articolo l’ha scritto: MORENA
Una quiche, dal ripieno particolare. Spinaci, nocciole e panna, per una preparazione gustosa da condividere durante un pic-nic con gli amici! Buon Appetito!
Quali sono le proprietà degli spinaci?
Gli spinaci sono un alimento ricco di nutrienti e vantaggi per la salute. Ecco alcuni dei benefici degli spinaci:
- Ricchi di nutrienti: Gli spinaci sono una fonte eccellente di vitamine e minerali essenziali. Contengono elevate quantità di vitamina K, vitamina A, vitamina C, acido folico, ferro, calcio e potassio. Questi nutrienti svolgono un ruolo importante nella salute delle ossa, nel sistema immunitario, nella coagulazione del sangue e nel corretto funzionamento del sistema nervoso.
- Antiossidanti: Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti come la vitamina C, la vitamina E e il beta-carotene. Questi composti aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi e possono contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
- Benefici per la salute degli occhi: Gli spinaci contengono luteina e zeaxantina, due antiossidanti che si accumulano nella retina dell’occhio. Questi nutrienti possono contribuire a ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all’età e di cataratta, due problemi comuni legati all’invecchiamento degli occhi.
- Salute del cuore: Gli spinaci sono associati a numerosi benefici per la salute del cuore. Il loro contenuto di potassio può aiutare a regolare la pressione sanguigna, mentre gli antiossidanti presenti negli spinaci possono aiutare a ridurre l’infiammazione e proteggere le cellule dei vasi sanguigni.
- Promuovono la salute digestiva: Gli spinaci sono ricchi di fibre alimentari, che contribuiscono a promuovere una buona digestione e il regolare transito intestinale. La fibra alimentare può aiutare a prevenire o alleviare problemi come la stitichezza.
- Supporto al sistema immunitario: Grazie alla presenza di vitamina C, vitamina A e altri antiossidanti, gli spinaci possono sostenere il sistema immunitario, aiutando a combattere infezioni e malattie.
- Contribuiscono alla perdita di peso: Gli spinaci sono un alimento a basso contenuto calorico e ricco di nutrienti. Includerli nella dieta può aiutare a sentirsi sazi più a lungo, riducendo la voglia di cibi ad alto contenuto calorico e favorendo la perdita di peso.
Gli spinaci possono essere consumati crudi in insalate, cotti come contorno o ingredienti per piatti principali, oppure utilizzati in frullati e succhi. La loro versatilità e i numerosi benefici per la salute li rendono un’ottima scelta per una dieta equilibrata e salutare.
Ingredienti
- 500 gr di spinaci
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di olio
- 1 pasta sfoglia o pasta brisè gluten free rotonda da 32 cm
- Una manciata di nocciole macinate
- 3 uova
- 2 dl di panna, anche vegetale
- Formaggio grattugiato a piacere, anche vegetale
- Sale e pepe qb
- Paprika dolce qb
- Noce moscata qb
Preparazione
- Scaldate in una padella l'olio e soffriggere la cipolla tagliata fine e l'aglio, aggiungete gli spinaci un po’ per volta e fateli insaporire e appassire. Salate quanto basta e poi lasciateli raffreddare.
- In una teglia stendete la sfoglia e cospargetela di nocciole. Adagiate poi gli spinaci freddi e preparate la legatura sbattendo le uova, aggiungendo la panna e le spezie.
- Non salate, il sale lo avete già usato precedentemente e poi avrete il formaggio ad insaporire.
- Disponete sulla torta il formaggio e versate la legatura. Cuocere a 180°C per 45-50 min.
- Se la pasta deborda dalla teglia non ripiegatela sulla torta!! È orribile da vedere, piuttosto tagliatela, fatene delle strisce o altre forme, smennellatela con la legatura e versate un poco di formaggio grattugiato sopra.
- Cuocete e otterrete degli ottimi stuzzichini da sgranocchiare in attesa della quiche.
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