La Chef Marcella Schillaci è stata la nostra prima ospite nel format Show Cooking di Glutinando TV.
Siciliana, ma Toscana d’adozione, nel 2016 apre il suo ristorante Bistrot Lo Zero, a Montespertoli. La sua cucina si distingue per la ricerca delle materie prime di qualità, a Km zero e per la preparazione di lievitati e dolci fatti in casa. Dei piatti che sposano sia la ricerca che la tradizione e che la portano ad essere nominata Miglior Chef donna d’Italia nel 2019.
La scorsa settimana, Marcella ci ha ospitati nella sua cucina per preparare un piatto della tradizione “la Focaccia” rigorosamente senza glutine. Insieme abbiamo parlato della sua esperienza di Chef celiaca e di come questa scoperta ha influito sulla sua professione.
Ecco a voi il video dell’evento, non dimenticatevi di iscrivervi al nostro canale youtube Glutinando TV per non perdervi nessuna novità.
