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Questo articolo l’ha scritto: MORENA
Il tofu è un alimento utilizzato nella cucina orientale, ma ormai spopolato anche in Italia. Oggi vi proponiamo una ricetta per mangiarlo marinato. Buon Appetito!
Il Tofu e le sue proprietà.
Il tofu è originario dell’Asia orientale, in particolare dalla Cina, dove è stato consumato per secoli. È stato poi diffuso in altre parti del continente asiatico, come Giappone, Corea e Vietnam. Oggi, il tofu è ampiamente consumato in tutto il mondo come alimento a base di proteine vegetali.
Il tofu ha diverse proprietà benefiche per la salute:
- Ricco di proteine: Il tofu è una buona fonte di proteine vegetali. È particolarmente apprezzato dai vegetariani e dai vegani come alternativa alle proteine animali.
- Basso contenuto di grassi: Il tofu contiene meno grassi rispetto a molti alimenti a base di proteine. È una scelta salutare per coloro che cercano di ridurre l’assunzione di grassi saturi.
- Fonte di minerali: Il tofu è ricco di minerali come il calcio, il ferro e il magnesio. Questi minerali sono importanti per la salute delle ossa, del sangue e dei muscoli.
- Fonte di isoflavoni: Il tofu è una delle fonti vegetali più ricche di isoflavoni, che sono composti fitochimici con proprietà antiossidanti e potenziali benefici per la salute cardiaca.
- Senza colesterolo: Poiché il tofu è di origine vegetale, non contiene colesterolo. Questo lo rende una scelta salutare per coloro che cercano di ridurre l’assunzione di colesterolo nella loro dieta.
- Versatile in cucina: Il tofu ha una consistenza neutra e può essere utilizzato in molte ricette. Può essere marinato, grigliato, fritto o utilizzato come ingrediente in salse, zuppe, insalate e piatti principali.
Tofu marinato
Persone: 1
Tempo Prep:
Fattori Nutrizionali
200 Calorie
20 grams Grasso
Punteggio 5.0/5
( 1 Voti )
Ingredienti
- 1 panetto di tofu seta fermo
- 4 cucchiai di olio allo zenzero
- 3 cucchiaio di olio di sesamo
- 4 cucchiai di salsa di soia gluten-free
- 2 cipollotti affettati
- 1 ciuffo di erba cipollina affettata fine
Preparazione
- Mescolare tutto e rovesciare sopra al tofu affettato messo in un contenitore per il sottovuoto.
- Mettere sottovuoto e far riposare in frigo 2-3 ore.
- Se non avete il sottovuoto usate un contenitore ermetico e fate riposare almeno 5-6 ore.
- Per velocizzare potete riscaldare la marinatura dimezzando i tempi.
- Io lo preferisco farlo a freddo.
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