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Tofu marinato

da Glutinando
tofu marinato

Questo articolo l’ha scritto: MORENA 


 

Il tofu è un alimento utilizzato nella cucina orientale, ma ormai spopolato anche in Italia. Oggi vi proponiamo una ricetta per mangiarlo marinato. Buon Appetito!

 

Il Tofu e le sue proprietà. 

Il tofu è originario dell’Asia orientale, in particolare dalla Cina, dove è stato consumato per secoli. È stato poi diffuso in altre parti del continente asiatico, come Giappone, Corea e Vietnam. Oggi, il tofu è ampiamente consumato in tutto il mondo come alimento a base di proteine vegetali.

Il tofu ha diverse proprietà benefiche per la salute:

  1. Ricco di proteine: Il tofu è una buona fonte di proteine vegetali. È particolarmente apprezzato dai vegetariani e dai vegani come alternativa alle proteine animali.
  2. Basso contenuto di grassi: Il tofu contiene meno grassi rispetto a molti alimenti a base di proteine. È una scelta salutare per coloro che cercano di ridurre l’assunzione di grassi saturi.
  3. Fonte di minerali: Il tofu è ricco di minerali come il calcio, il ferro e il magnesio. Questi minerali sono importanti per la salute delle ossa, del sangue e dei muscoli.
  4. Fonte di isoflavoni: Il tofu è una delle fonti vegetali più ricche di isoflavoni, che sono composti fitochimici con proprietà antiossidanti e potenziali benefici per la salute cardiaca.
  5. Senza colesterolo: Poiché il tofu è di origine vegetale, non contiene colesterolo. Questo lo rende una scelta salutare per coloro che cercano di ridurre l’assunzione di colesterolo nella loro dieta.
  6. Versatile in cucina: Il tofu ha una consistenza neutra e può essere utilizzato in molte ricette. Può essere marinato, grigliato, fritto o utilizzato come ingrediente in salse, zuppe, insalate e piatti principali.
tofu marinato

Tofu marinato

Persone: 1 Tempo Prep:
Fattori Nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grasso
Punteggio 5.0/5
( 1 Voti )

Ingredienti

  • 1 panetto di tofu seta fermo
  • 4 cucchiai di olio allo zenzero
  • 3 cucchiaio di olio di sesamo
  • 4 cucchiai di salsa di soia gluten-free
  • 2 cipollotti affettati
  • 1 ciuffo di erba cipollina affettata fine

Preparazione

  1. Mescolare tutto e rovesciare sopra al tofu affettato messo in un contenitore per il sottovuoto. 
  2. Mettere sottovuoto e far riposare in frigo 2-3 ore. 
  3. Se non avete il sottovuoto usate un contenitore ermetico e fate riposare almeno 5-6 ore.
  4. Per velocizzare potete riscaldare la marinatura dimezzando i tempi. 
  5. Io lo preferisco farlo a freddo.
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