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Questo articolo l’ha scritto: MORENA
Oggi vi proponiamo una ricetta della tradizione svizzera. Buon Appetito!
Quali sono i formaggi svizzeri più famosi?
Ecco alcuni dei formaggi svizzeri più famosi:
- Formaggio Gottardo: Il formaggio Gottardo è un formaggio svizzero a pasta semidura, prodotto nella regione del Gottardo, in Svizzera. Viene realizzato utilizzando il latte crudo proveniente da mucche allevate nella regione alpina svizzera.
- Formaggio Blenio: Il formaggio Blenio è un formaggio svizzero a pasta dura prodotto nella regione di Blenio, situata nel Cantone Ticino, in Svizzera. Prende il nome proprio dalla regione in cui è prodotto.
- Formaggio Emmental: È uno dei formaggi svizzeri più riconoscibili, caratterizzato dai suoi grandi occhi (buchi) uniformemente distribuiti nella pasta. Ha un sapore dolce e un profumo leggermente fruttato. È ottimo da gustare da solo o come ingrediente in molte ricette.
- Formaggio Gruyère: È un formaggio a pasta dura, prodotto principalmente nella regione di Gruyère in Svizzera. Ha un sapore intenso, fruttato e leggermente piccante. È spesso utilizzato nel fondue e nelle preparazioni culinarie.
- Formaggio Raclette: È un formaggio a pasta semidura con una crosta arancione e un sapore complesso. È tradizionalmente sciolto sulla piastra o grigliato e servito con patate, salumi e sottaceti.
- Formaggio Appenzeller: È un formaggio a pasta semidura prodotto nell’Appenzello, una regione svizzera. Ha un sapore aromatico, leggermente piccante e fruttato. Viene spesso consumato a fette o grattugiato e può essere utilizzato in vari piatti.
- Formaggio Tête de Moine: È un formaggio a pasta semidura originario della regione di Berna. Ha una forma cilindrica e viene consumato sbriciolato o raschiato in sottili “rosette” utilizzando uno speciale attrezzo chiamato girolle. Ha un sapore dolce e delicato.
- Formaggio Sbrinz: È un formaggio a pasta dura e grana fine, simile al parmigiano, prodotto principalmente nel canton Lucerna. Ha un sapore intenso e aromatico. Viene spesso grattugiato e utilizzato come condimento per vari piatti.
Questi sono solo alcuni dei formaggi svizzeri più famosi, ma il paese è rinomato per la sua vasta gamma di formaggi di alta qualità, ognuno con le sue caratteristiche e tradizioni uniche.
Ingredienti
- Una pasta sfoglia GF diametro 32 cm
- 200 gr di formaggio Gottardo
- 200 gr di formaggio Blenio
- 3 uova
- 2 dl di latte
- 100 gr di prosciutto della Mesolcina
- Noce moscata
- Pepe della Valle maggia
- 30 gr di nocciole macinate
Preparazione
- Stendere la pasta in una teglia e bucherellarla e cospargere con le nocciole
- A parte miscelare i formaggi grattugiati con un grattuggia grossolana, con le uova, il latte e il prosciutto tagliato a dadini
- Versare il tutto in teglia e infornare a 180 gradi in forno caldo statico per 50 minuti
- Servire calda o tiepida con un'insalata.
Note
Formaggi alternativi potrebbero essere gruyère, appenzeller, vacherin o formaggi di malga non troppo stagionati.
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