Questo articolo l’ha scritto: VALENTINA
Con il caldo estivo ci vuole proprio qualcosa di leggero, ma buono. Vi proponiamo questa torta salata con formaggio e prosciutto da portare ovunque: in spiaggia, in ufficio o per una bella gita in montagna! Buon Appetito!
Quali sono i benefici della farina integrale senza glutine?
La farina integrale senza glutine offre diversi benefici. Innanzitutto, la farina integrale è ricca di fibre, che favoriscono il corretto funzionamento del sistema digestivo e contribuiscono a mantenere un senso di sazietà più a lungo. Questo può essere particolarmente vantaggioso per le persone che seguono una dieta a basso indice glicemico o che cercano di perdere peso.
Inoltre, la farina integrale senza glutine mantiene tutti i nutrienti presenti nel chicco intero, inclusi vitamine, minerali e antiossidanti. Questi nutrienti sono importanti per la salute generale e possono contribuire a una migliore funzione del sistema immunitario.
La farina integrale senza glutine è anche una buona fonte di carboidrati complessi, che sono rilasciati più lentamente nel corpo rispetto ai carboidrati semplici. Ciò significa che fornisce energia a lungo termine, aiutando a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Infine, la farina integrale senza glutine può essere un’opzione salutare per le persone con sensibilità al glutine o celiachia. Essendo priva di glutine, può consentire loro di godere dei benefici della farina integrale senza causare problemi digestivi o reazioni allergiche.
In sintesi, la farina integrale senza glutine offre i benefici delle fibre, dei nutrienti, dei carboidrati complessi e può essere un’alternativa salutare per coloro che seguono una dieta senza glutine.
Ingredienti
- 150gr farina integrale senza glutine
- 50ml acqua
- 30ml latte (ho utilizzato scremato senza lattosio)
- 80gr ricotta light
- 4gr lievito di birra fresco
- 2 cucchiaini di olio
- Sale
- Pepe
- Prosciutto cotto senza glutine
- Formaggio light
Preparazione
- Sciogliere il lievito nel latte con l’acqua appena tiepida
- Unite la farina, la ricotta, 1 cucchiaio di olio e iniziate ad impastare con una forchetta
- Mettiamo sale e pepe
- Fate lievitare fino al doppio (circa 2 ore)
- Capovolgerlo su un piano infarinato
- Dividere l’impasto in due parti e stenderlo creando dei dischi
- Mettere uno dei due dischi su una teglia ricoperta da carta forno
- Farcire la torta salata con prosciutto e formaggio
- Coprite con l’altro disco di pasta e sigillare i bordi con una forchetta
- Bucherellare con la forchetta la superficie e fate riposare per 30 minuti
- Spennellare con un cucchiaio d’olio e infornare a 190° per 20/25 minuti.
Note
Si presta a qualsiasi farcitura: salata, dolce, light, vegetariana
