Questo articolo l’ha scritto: DANIELA CRISTINA
Una torta salata dal ripieno gustoso. Da sfornare per i pranzi della domenica o per un aperitivo con gli amici. Buon Appetito!
Perché la ricotta è considerata un formaggio leggero?
La ricotta è considerata un formaggio leggero per diversi motivi. Ecco le ragioni principali:
- Basso contenuto di grassi: La ricotta è un formaggio a basso contenuto di grassi rispetto ad altri formaggi. Di solito, contiene una quantità inferiore di grassi saturi, che sono associati a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari. Il contenuto di grassi varia a seconda del tipo di latte utilizzato nella produzione della ricotta, ma in generale, è considerato un formaggio a basso tenore di grassi.
- Ricca di proteine: La ricotta è una buona fonte di proteine, nutrienti essenziali per la costruzione e il mantenimento dei tessuti muscolari. Le proteine sono anche importanti per il senso di sazietà, aiutando a controllare l’appetito.
- Contenuto di carboidrati moderato: La ricotta ha un contenuto di carboidrati relativamente basso. Questo può essere un vantaggio per coloro che cercano di limitare l’apporto di carboidrati nella propria dieta.
- Bassa quantità di sodio: La ricotta ha un contenuto di sodio relativamente basso rispetto ad altri formaggi. Il sodio è un minerale che, se consumato in eccesso, può contribuire all’aumento della pressione sanguigna e ad altri problemi di salute. La ricotta può essere un’alternativa adatta per coloro che devono limitare l’apporto di sodio nella loro dieta.
- Facile digestione: La ricotta è un formaggio fresco a pasta molle, il che significa che ha una consistenza morbida e cremosa. Questa caratteristica rende la ricotta più facile da digerire rispetto ad altri formaggi più stagionati o a pasta dura.
Tuttavia, è importante tenere presente che la “leggerezza” della ricotta si riferisce principalmente al contenuto di grassi e calorie rispetto ad altri formaggi. La quantità di formaggio ricotta consumata e il modo in cui viene utilizzata nelle ricette possono influire sull’apporto calorico complessivo di un pasto. Pertanto, è consigliabile considerare l’equilibrio generale della dieta e il controllo delle porzioni quando si consuma la ricotta o qualsiasi alimento.
Ingredienti
- 2 paste sfoglie senza glutine
- Spinaci
- Ricotta
- 1 uovo
- Formaggio grattugiato
- 1 etto di prosciutto cotto a fette senza glutine
- Fette di Galbanino
- Una tazzina di latte
Preparazione
- Iniziamo a far bollire gli spinaci, una volta cotti li scoliamo, saliamo, pepiamo e li tritiamo.
- Mettiamo gli spinaci in una ciotola insieme alla ricotta, il formaggio e l’uovo
- Mescoliamo bene il tutto, assaggiamo se manca di sale o pepe.
- Inserire una pasta sfoglia all’interno di una tortiera e con una forchetta bucherellare la pasta sfoglia
- Mettere il prosciutto cotto come base della sfoglia, le fette di galbanino e sopra il nostro composto di spinaci e ricotta.
- Con l’altra pasta sfoglia creiamo delle strisciolina decorative da mettere sopra alla nostra torta.
- Spennellare con del latte e infornare 200°C preriscaldato per circa 20 minuti.
