Home > Domenica autunnale, trionfa il brasato senza glutine

Domenica autunnale, trionfa il brasato senza glutine

da Glutinando

🍽️ Prepara il pranzo della Domenica con gusto! Questo brasato di tacchino senza glutine è un piatto perfetto per l’occasione. Morbido, saporito e privo di glutine, è un trionfo del palato.

#PranzoDomenicale #SenzaGlutine 🦃

Brasato di tacchino senza glutine

Persone: 4 Tempo Prep: Tempo Cottura:
Fattori Nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grasso
Punteggio 5.0/5
( 1 Voti )

Ingredienti

  • un pezzo di fesa di tacchino,

  • una birra da 33 cl senza glutine

  • 2 carote

  • 1 cipolla

  • 2 coste di sedano

  • rosmarino

  • salvia

  • sale & pepe

  • spicchio d'aglio

  • olio

  • noce di burro

  • foglia di alloro

  • spezie a piacere

Preparazione

Preparare la marinatura della carne mettendo la fesa di tacchino con carote, cipolla e sedano tagliati a tocchetti, la foglia di alloro in una ciotola e irrorare con la birra.

Trascorsa la notte, o comunque non meno di 6 ore, togliere la carne e procedere con la legatura tipo arrosto con rosmarino e salvia.

Adagiarla in una pentola capiente con una noce di burro, un cucchiaio d'olio, l'aglio e le spezie, far colorare da tutti i lati e aggiungere le verdure della marinatura filtrate dalla birra, fare soffriggere ancora qualche minuto poi aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe; aggiungere la birra della marinatura e un bicchiere di acqua, attendere il bollore, coprire con coperchio, abbassare al minimo e cuocere per un'ora girando la carne un paio di volte.

Trascorsa l'ora togliere la carne, avvolgerla nella carta stagnola immediatamente e lasciare acclimatare (questo passaggio permette al tacchino di non asciugarsi eccessivamente al suo interno perdendo liquidi), intanto raccogliete tutto il fondo di cottura con le verdure e frullate con un frullatore a immersione.

Tagliate la carne a fette sottili, posizionatele in una casseruola di dimensione adatte e ricoprite con la salsina creata.

Hai mai fatto questa Ricetta?
Faccelo sapere nei commenti e taggaci sui Social: Glutinando.

Che bontà la birra

Il brasato di tacchino senza glutine è una gustosa variazione di un classico piatto in cui la carne di tacchino viene cotta lentamente in un saporito brodo o vino, rendendola tenera e ricca di sapore. Ecco alcune informazioni sull’origine, la storia e i motivi per cui dovresti considerare di gustare questo piatto:

Storia e origine: Il brasato è un metodo di cottura antico che ha origini nelle cucine tradizionali europee. Questa tecnica era inizialmente usata per cuocere carni più dure, come il manzo, in modo da renderle più tenere e gustose. Tuttavia, nel tempo, è stato adattato per diverse carni, inclusa quella di tacchino. La carne di tacchino è magra e ricca di proteine, il che la rende una scelta sana e deliziosa per questa preparazione.

Senza glutine: Il brasato di tacchino senza glutine è un’opzione ideale per le persone che devono seguire una dieta gluten free. Questo perché la ricetta non richiede l’uso di farina per infarinare la carne o per addensare la salsa. Invece, si può usare farina senza glutine o alternative come fecola di patate o amido di mais per raggiungere lo stesso risultato.

Perché mangiarlo:

  1. Sapore e tenerezza: Il brasato di tacchino è un piatto che offre un’incredibile combinazione di sapore e tenerezza. La carne di tacchino, cotta lentamente in un liquido aromatizzato, diventa incredibilmente morbida e succulenta.

  2. Varietà di aromi:
    Puoi personalizzare il tuo brasato di tacchino senza glutine utilizzando una varietà di ingredienti aromatizzanti come cipolle, carote, aglio, rosmarino, timo o vino. Questi ingredienti contribuiscono a creare un sapore ricco e avvolgente.

  3. Salute: PIl tacchino è una fonte magra di proteine, ed evitando il glutine, questo piatto può essere una scelta salutare per chi segue una dieta gluten free. Inoltre, l’aggiunta di verdure al piatto contribuisce a renderlo ancor più nutriente.
  4. Occasione speciale: Il brasato di tacchino è ideale per occasioni speciali come pranzi della Domenica o feste in famiglia. È un piatto che richiede tempo per cucinare, ma che vale sicuramente l’attesa.

Il brasato di tacchino senza glutine è un piatto che combina la tradizione con la salute ed è perfetto per deliziare il palato delle persone che devono evitare il glutine. Provalo per sperimentare un mix di sapore e tenerezza che renderà ogni pasto un’occasione speciale.

Aiutaci a crescere!

Visita il nostro negozio!

Parlano di noi:

Se vuoi scoprire di più sul mondo del senza glutine, non perderti nessuna novità, visita i nostri canali social e iscriviti alla nostra Area Riservata !

Iscriviti alla Newsletter

Non inviamo spam! Leggi la nostra Informativa sulla privacy per avere maggiori informazioni.

Lascia un commento

Fatti ispirare dalle ricette create direttamente dai nostri utenti. All'interno di Glutinando puoi trovare vari approfondimenti e curiosità sul mondo gluten-free

Seguici sui social

Iscriviti alla Newsletter

Non inviamo spam! Leggi la nostra Informativa sulla privacy per avere maggiori informazioni.

@Copyright 2023 – tutti i diritti riservati. GLUTINANDO un marchio di proprietà GDA Innovation P.IVA: 12330540969.