Questo articolo l’ha scritto: MORENA
Oggi vi proponiamo un’insalata ricca. Si parte dal leontodo, ma aggiungiamo anche frutta secca, legumi, fiori e salmone. Un tripudio di sapori insomma! Buon appetito!
Ingredienti
- 2-3 rosette di foglie di dente di leone comune
- 1 carota tagliata a nastri
- 1 piccola patata lessa a cubetti
- Qualche piccola foglia di cavolo riccio
- Della mela verde a fette
- Un cucchiaio colmo di lenticchie verdi cotte
- Una decina di arachidi non salate
- Del salmone affumicato a pezzetti
- Qualche primula
- Qualche margherita pratolina
- Alcuni piccoli ciuffetti di finocchio
Per la salsa emulsionare bene
- Del succo di arancia fresco
- 1 cucchiaio di olio EVO
- Una punta di senape dolce
- Pepe della Valle Maggia o pepe macinato
- Sale qb
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti e condire con la salsa
Quali sono le proprietà del leontodo?
Il leontodo, noto anche come Tarassaco (Taraxacum officinale), è una pianta erbacea molto comune e conosciuta per le sue proprietà benefiche.
Ecco alcune delle principali proprietà del leontodo:
- Depurativo: Il leontodo è noto per il suo effetto depurativo sull’organismo. Le sue foglie e radici contengono sostanze amare e diuretiche che favoriscono l’eliminazione delle tossine e dei liquidi in eccesso, aiutando così a purificare il corpo.
- Diuretico: Grazie alla sua azione diuretica, il leontodo può aiutare a combattere la ritenzione idrica e a migliorare la funzionalità renale, favorendo l’eliminazione dell’acqua in eccesso attraverso l’urina.
- Digestivo: Il leontodo può essere utile per favorire la digestione e alleviare disturbi gastrointestinali leggeri, come il gonfiore e la sensazione di pesantezza dopo i pasti.
- Antiossidante: Il leontodo è ricco di antiossidanti, come la vitamina C e flavonoidi, che aiutano a contrastare i danni dei radicali liberi e contribuiscono a proteggere le cellule dall’ossidazione.
- Stimolante dell’appetito: Contrariamente alla credenza popolare, il leontodo può avere un effetto stimolante sull’appetito, aiutando a favorire la digestione e a incrementare la sensazione di fame.
- Benefico per la pelle: Le proprietà antinfiammatorie e antiossidanti del leontodo possono essere utili per la pelle. Può contribuire a lenire irritazioni e infiammazioni cutanee e migliorare l’aspetto generale della pelle.
- Supporto per il fegato: Si ritiene che il leontodo possa offrire un certo supporto al fegato, aiutando nella detossificazione e nella regolazione delle funzioni epatiche.
È importante notare che, nonostante le proprietà benefiche del leontodo, è sempre consigliabile consultare un professionista della salute prima di utilizzare qualsiasi pianta o rimedio naturale, soprattutto se si stanno assumendo farmaci o si hanno particolari condizioni di salute.
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