🍞🌰 Siete pronti per una chicca senza glutine? Provate il pane speziato alla frutta secca di Andrea, un’esplosione di sapori! 😋
Pieno di noci, uvetta, mandorle e altre spezie, è il perfetto mix di nutrizione e gusto. Preparatelo ora e gustate ogni morso! 🍂👩🍳
#RicetteSenzaGlutine #PaneSpeziato #NutrienteESaporito
Ingredienti
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250 gr. di farina SG
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20 gr. di farina di castagne SG
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20 gr. di farina di mandorle (potete macinarle le mandorle in casa)
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60 gr. di Lievito Madre SG
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230 gr. di acqua
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10 gr. di olio di semi
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10 gr. di sale
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80 gr. di frutta secca ammorbidita precedentemente in acqua (io l'ho suddivisa così: 30 gr Mandorle, 15 gr Uvetta, 15 gr pistacchi e 20 gr Noci)
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un cucchiaio di miele
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un cucchiaino di cannella in polvere
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una macinata di pepe.
Preparazione
Mischiare le farine alla cannella, aggiungere il lievito madre diluito in una parte di acqua (io 50 gr.) e al miele,
Iniziare a impastare, aggiungere la restante acqua, lavorare energicamente l'impasto per alcuni minuti e poi aggiungete il sale, la frutta secca e una macinata di pepe.
Ungere con una parte dell'olio un contenitore per la lievitazione, il resto mettetelo nell'impasto, fatelo assorbire e trasferite nel contenitore.
Attendere il raddoppio di volume.
A raddoppio ottenuto, effettuare la formatura del pane ungendovi le mani, trasferite l'impasto nel cestino del pane infarinato, coprite con pellicola ed effettuate una seconda lievitazione in forno con luce accesa.
Quando sarà cresciuto di volume accendete il forno a 180°C con modalità vapore (pentolino contenente acqua sul fondo) ed infornate la pagnotta per circa 35/40 minuti, togliete la modalità vapore e fate 5 minuti a 160 °C e poi altri 5 minuti a 140°C.
Sfornate e attendete che si raffreddi per gustarlo, vi garantisco un profumo inebriante e fantastici sapori autunnali
Il pane speziato alla frutta secca senza glutine non è solo delizioso ma anche nutriente.
Ecco alcuni dei benefici e suggerimenti su come incorporarlo nella tua dieta senza glutine:
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Nutrienti essenziali: Ricco di ingredienti come noci, semi, frutta secca, e spezie. Questi ingredienti sono una fonte preziosa di proteine, fibre, vitamine e minerali che contribuiscono a una dieta equilibrata.
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Buono per il cuore:
Le noci e semi comuni in questo tipo di pane, come le noci e le mandorle, sono ricchi di grassi monoinsaturi e polinsaturi sani per il cuore, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. -
Ricco di fibre:
Le noci, la frutta secca e alcune farine senza glutine usate nella preparazione del pane speziato sono ricche di fibre, che promuovono una migliore digestione e mantengono il senso di sazietà. -
Antiossidanti:
Le spezie come la cannella, il chiodo di garofano e il cardamomo utilizzate in questo tipo di pane sono ricche di antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano a combattere i danni causati dai radicali liberi e possono contribuire a una migliore salute generale.
Per includere questo pane nella tua dieta:
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Colazione: Spalma una generosa quantità di burro di noci o marmellata senza zuccheri aggiunti su una fetta di pane speziato per una colazione sana e deliziosa.
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Snack: Taglia il pane speziato in piccoli pezzi e portalo come snack nutriente durante il giorno.
- Dessert: Servilo con una pallina di gelato senza glutine per un dessert gustoso.
- Integrazione nelle ricette: Sperimenta usando il pane speziato sbriciolato come ingrediente in ricette come crumble o come base per cheesecake senza glutine.
Il pane speziato alla frutta secca senza glutine è una deliziosa opzione per coloro che desiderano gustare qualcosa di nutriente, saporito e adatto a una dieta senza glutine. Assicurati sempre di utilizzare ingredienti certificati senza glutine e personalizza la ricetta secondo le tue preferenze personali per massimizzare i benefici e il piacere del suo consumo.
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