Questo articolo l’ha scritto: ANDREA
L’autunno si avvicina e noi siamo pronti per la torta di mele! Un dolce tradizionale goloso e perfetto per le nostre merende!
Ingredienti
- 130 gr Farina integrale di riso senza glutine
- 120 gr Farine di Quinoa BIO senza glutine
- 50 gr Farina di Amaranto BIO senza glutine
- 3 Mele (2 ridotte in purea al momento, 1 per decorazione)
- 130 gr zucchero di canna
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 bicchiere di acqua
- 1 banana schiacciata con la forchetta
- 1 limone
Preparazione
- Preparare la purea di mele e metterla da parte
- Mischiare le farine con lo zucchero, il bicarbonato e la scorza grattugiata del limone, aggiungere la banana schiacciata ed il bicchiere d'acqua
- Impastare il tutto, risulta un composto molto lavorabile
- Unite la purea di mele ed il succo del limone, continuate ad impastare aiutandovi con le fruste (se l'impasto non è facilmente lavorabile aggiungete acqua ma poca alla volta ma non rendete l'impasto troppo liquido)
- Trasferite in una teglia con cerniera da 24 cm di diametro e posizionate le fettine di mela cospargete con dello zucchero di canna
- Infornate a 180°C per 45 minuti in forno statico
Note
Questa ricetta è ricchissima di fibre e priva di grassi anche vegetali, adatta davvero a tutti, la consistenza è molto morbida e per niente asciutta.
Qual è l’origine della torta di mele?
L’origine della “apple pie,” ovvero la torta di mele, ha radici antiche che risalgono a diversi secoli fa. Tuttavia, la sua storia è stata oggetto di dibattito e leggende nel corso del tempo.
La torta di mele è spesso associata alla cucina tradizionale dei paesi anglofoni, in particolare agli Stati Uniti e al Regno Unito. In questi paesi, è diventata un’icona della cucina casalinga e viene spesso associata alla festa del Ringraziamento negli Stati Uniti.
La leggenda popolare vuole che la torta di mele abbia origini britanniche, dove era già popolare nel XVII secolo. Tuttavia, è importante notare che l’uso delle mele in cucina era comune in molte culture antiche, quindi è possibile che varie forme di torte a base di mele siano esistite in diverse parti del mondo fin dai tempi antichi.
Nel corso del tempo, la ricetta della torta di mele è stata adattata e interpretata in modi diversi da varie culture. In America, la torta di mele è diventata un simbolo della cucina rurale e casalinga, spesso associata all’immagine dell’America coloniale.
Quindi, mentre l’origine esatta della torta di mele può essere difficile da tracciare con precisione, è chiaro che è diventata un piatto apprezzato e riconoscibile in molte parti del mondo, rappresentando il comfort e la tradizione della cucina casalinga.
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