Plumcake salato integrale

Questo articolo l’ha scritto: VALENTINA 

Il plumcake di oggi è la soluzione perfetta per uno spuntino veloce. Gustoso e saporito, non potete non provarlo!

Quali sono le proprietà dei pomodori secchi?

Ecco le proprietà dei pomodori secchi al sole:

I pomodori secchi sono una forma concentrata e intensamente aromatica di pomodori che sono stati essiccati all’aria o al sole. Questi pomodori sottoposti all’essiccazione sviluppano alcune proprietà interessanti:

• Ricchi di nutrienti: Anche se il processo di essiccazione può ridurre il contenuto di alcuni nutrienti, i pomodori secchi al sole rimangono una buona fonte di vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina A, il potassio e il magnesio.
• Antiossidanti: I pomodori secchi al sole contengono antiossidanti, come il licopene, che è associato alla prevenzione dei danni cellulari causati dai radicali liberi. Il licopene è in realtà più concentrato nei pomodori secchi rispetto ai pomodori freschi.
• Aroma concentrato: L’essiccazione concentra il sapore dei pomodori, conferendo loro un gusto intenso e ricco. Questo sapore può arricchire molti piatti, da insalate a pasta e piatti a base di carne.
• Versatilità culinaria: I pomodori secchi al sole possono essere utilizzati in molte ricette diverse. Possono essere aggiunti a piatti di pasta, insalate, focacce, salse, stufati e molto altro ancora, conferendo un tocco di sapore e colore.
• Conservazione prolungata: Poiché sono essiccati, i pomodori secchi al sole hanno una durata di conservazione più lunga rispetto ai pomodori freschi. Tuttavia, è importante conservarli in un luogo fresco e asciutto per preservarne la qualità.
• Fibre alimentari: I pomodori secchi al sole contengono fibre alimentari, che possono contribuire alla regolarità intestinale e alla salute digestiva.
• Basso contenuto di acqua: A causa dell’essiccazione, i pomodori secchi al sole hanno un basso contenuto di acqua. Questo può renderli utili per aggiungere consistenza e sapore a vari piatti senza introdurre eccessiva umidità.

Tuttavia, poiché i pomodori secchi sono spesso sottoposti a processi di conservazione, come l’aggiunta di sale, è importante moderarne il consumo se si è attenti all’apporto di sodio. Inoltre, poiché sono più concentrati, potrebbero contenere più calorie rispetto ai pomodori freschi, quindi è bene considerare le dimensioni delle porzioni.