Questo articolo l’ha scritto: DANIELA CRISTINA
La ricetta di oggi è un dolce goloso con un ripieno di Nutella. Da mangiare a colazione, sono una tira l’altra.
Ingredienti
Impasto al cioccolato:
- 40 gr Farina di riso senza glutine
- 20 gr Farina di fecola
- 2 uova da separare tuorli da albumi
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai d’acqua
- 100 gr zucchero a velo
- 2 cucchiai di cacao senza glutine
Impasto bianco:
- 40gr. Farina di riso senza glutine
- 20 gr. Farina di fecola
- 2 uova da separare tuorli da albumi
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai d’acqua
- 100 gr. zucchero a velo
Decorazione:
- Cioccolato
Preparazione
- Per prima cosa si prepara quella al cacao che farà da base
- Quindi iniziamo a separare il tuorlo dagli albumi
- Andremo a montare a neve gli albumi con un pizzico di sale
- In un'altra ciotola mescoliamo i tuorli con lo zucchero a velo
- Uniamo due cucchiai di acqua, la fecola con la farina di riso setacciata e il cacao setacciato, il cucchiaino di lievito e mescoliamo bene il tutto
- Una volta fatto andremo a prendere il nostro albumi montati e li incorporeremo piano piano fino a che non otterremo un composto omogeneo
- Stendiamo l’impasto nella teglia da forno con sotto la carta forno e la inforniamo a 180° per 9 minuti
- Intanto che è nel forno incominciamo a preparare l'altro preparato il procedimento è lo stesso ma senza il cacao
- Una volta fatto il secondo impasto andremo a tirare fuori la nostra teglia
- Il secondo impasto lo adageremo sopra al primo già cotto e informeremo per altri 10/12 minuti
- Una volta cotto il tutto tiriamo fuori, prendiamo un canovaccio umido e la carta forno da mettere sopra all’impasto caldo e lo arrotoleremo e lo lasceremo così per 10 secondi una volta fatto lo srotoliamo
- Togliamo il foglio di carta forno sopra e il canovaccio e lo riarrotoliamo
- Lo lasciamo raffreddare in frigorifero per 15/20 minuti
- Successivamente lo srotoliamo ci mettiamo dentro la Nutella lo riarrotoliamo e lo lasciamo di nuovo e 10/15 minuti in frigorifero
- Nel frattempo nel nostro forno a microonde scegliamo il cioccolato
- Prendiamo il nostro rotolo lo tagliamo a fettine dopodiché ci spalmiamo sopra il nostro cioccolato sciolto e lo metteremo di nuovo in frigorifero a solidificare e buon appetito
Qual è l’origine delle Girelle?
Le “girelle” sono dolci a spirale farciti spesso realizzati con pasta sfoglia e ripieni dolci. Ecco un’overview dell’origine delle girelle:
L’origine delle girelle è strettamente legata alla tradizione della pasticceria italiana. Questi dolci sono spesso associati alla pasta sfoglia, un tipo di impasto sottile e sfogliato che può essere utilizzato per creare una varietà di dolci e salati.
Le girelle potrebbero essere state ispirate da dolci simili presenti in altre culture, ma la versione italiana ha sviluppato caratteristiche uniche. La loro forma a spirale è particolarmente distintiva e li rende visivamente attraenti.
Sebbene non sia possibile tracciare l’origine esatta delle girelle, è probabile che abbiano cominciato a diffondersi e a essere preparate nelle pasticcerie tradizionali italiane, sia a livello casalingo che commerciale. La versatilità della pasta sfoglia e la possibilità di farcirla con una varietà di ingredienti dolci hanno reso le girelle popolari tra chi ama i dolci sfogliati e croccanti.
Le girelle possono essere farcite con ingredienti diversi, come marmellate, cioccolato, noci tritate o crema pasticcera. Questa varietà di riempimenti contribuisce alla loro popolarità e al fatto che si adattino ai gusti individuali.
Nel corso degli anni, le girelle sono diventate parte integrante delle pasticcerie italiane e possono essere trovate in molte regioni. La loro preparazione casalinga è diventata comune, consentendo alle persone di sperimentare con diversi riempimenti e tecniche di decorazione.
In definitiva, le girelle sono una delizia dolce italiana, creativa e versatile, che riflette la passione e la creatività della pasticceria tradizionale italiana.
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