Questo articolo l’ha scritto: EMANUELE
La pizza che vi proponiamo oggi unisce la dolcezza della crema di piselli con la sapidità dei formaggi e il sapore deciso dello speck. Non potete non provarla!
Ingredienti
Impasto per 4 panetti da 270g circa:
- 600g di Farina Caputo Fioreglut in purezza
- 500 ml acqua
- 1.5g ldb fresco
- 25g sale
Condimenti:
- Fiordilatte
- Crema di piselli
- Speck Alto Adige
- Pecorino romano
- Fonduta di brie di capra
- Un giro di olio evo
- Basilico
Preparazione
- Impastato in planetaria con foglia per circa 6 minuti
- 8h di lievitazione a temperatura ambiente
- 28h a temperatura controllata in frigo
- Steso e cotto in Pizzaparty ardore a circa 450 gradi in 90 secondi
- Condire e servire
Note
L’impasto si può conservare per 2 settimane di freezer
Quali sono le proprietà dei piselli?
I piselli sono un legume gustoso e nutriente, ricco di benefici per la salute. Ecco alcune delle loro proprietà:
- Ricchi di nutrienti: I piselli sono una buona fonte di vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina C, vitamina K, vitamina B1 (tiamina), vitamina B6, folato e manganese.
- Ricchi di fibre: I piselli contengono fibre alimentari che favoriscono una buona digestione e contribuiscono al senso di sazietà, aiutando così a controllare l’appetito.
- Sostenitori della salute del cuore: Grazie alla presenza di fibre, potassio e antiossidanti, i piselli possono aiutare a mantenere la salute cardiovascolare, regolando la pressione sanguigna e riducendo il rischio di malattie cardiache.
- Fonte di proteine vegetali: I piselli sono una fonte relativamente buona di proteine vegetali, rendendoli una scelta preziosa per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
- Sostegno per la salute ossea: I piselli contengono minerali come il manganese, il fosforo e la vitamina K, che sono importanti per la salute delle ossa e dei tessuti connettivi.
- Riduzione del rischio di diabete: Le fibre nei piselli possono aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, il che può essere benefico per chiunque sia a rischio di diabete di tipo 2.
- Ricchi di antiossidanti: I piselli contengono antiossidanti come la vitamina C e il betacarotene, che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
- Sostegno per la salute degli occhi: I piselli sono una fonte di luteina e zeaxantina, due composti che possono contribuire a mantenere la salute degli occhi e a proteggerli dai danni dei raggi UV.
- Promozione della salute del sistema immunitario: La vitamina C presente nei piselli svolge un ruolo fondamentale nel sostenere il sistema immunitario, aiutando a combattere le infezioni e a mantenere il corpo sano.
- Basso contenuto calorico: I piselli sono relativamente bassi in calorie, rendendoli un’aggiunta nutriente ma leggera alla dieta.
Includere i piselli nella tua dieta, sia freschi che surgelati, può offrire una gamma di benefici per la salute. Tuttavia, come sempre, è importante consultare un professionista della salute o un dietista se hai condizioni di salute specifiche o stai apportando cambiamenti significativi alla tua dieta.
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